第243章 醉香居(1/4)

    植树造林的新移民们对这一大片牧场绿草地，爱得深沉。

    狗尾巴草（狗米草），不在他们的可食用名单上。

    但这半沙漠的草地上，有一种长势异常繁茂的野菜，却正当季。

    夏初时节，正是沙葱一年当中最鲜嫩的时候。

    只需轻轻地一折葱身，断口处便会流出鲜汁和油花来。

    折一小段放入口中，似葱、似韭、似香草，同时还夹含有一种油香、一丝微甜，其鲜香嫩美，妙不可言。

    西北人家家户户都爱吃沙葱。

    最常见的做法就是腌制。

    只需把沙葱嫩茎洗净，放入沸水中焯上几十息，然后捞出拌上盐、陈醋，放在坛子里就即可。

    这样的腌制方法，沙葱可以保存五个月以上，并且腌沙葱味道酸中带咸，口感酸爽，性醇味辣。

    新移民们得了老西北人传统吃法，还在学着用沙葱做成各种适合自家口味的菜肴。

    说到新移民的创意，就不得不提到“老字号”甘味鲜羊肉汤馆里的沙葱酱。

    其名头就和他家羊肉的名号一样响！

    谁家都做不出那样的咸鲜香来。

    用大骨熬煮出来的羊肋排，蘸一点沙葱酱。

    就一个字，绝！

    不少食客说就这家的沙葱酱，蘸鞋底板都好吃！

    反正甘味鲜开张至今，买卖还是一如既往的红火。

    每天宰杀二十头羊，都不够早上卖两个时辰的。

    南门大街因为有了甘味鲜，早上的人气特别旺。

    今日，南大街又新添了一桩喜事。

    随着“噼里啪啦”数串长长的爆竹声，主营卖脆皮手撕烤兔的醉香居终于正式营业啦！

    和小户人家甘味鲜，那时以羊肉汤勾食客的馋魂手法不一样。

    宁阳侯的这个金字招牌，在西北就是地表最强吸引力！

    首先，人家的酒楼里用的是贡酒之一本地酿造葡萄酒。

    独家经营！

    香字就落在了脆皮烤兔的味道上。

    得了甘味鲜开放式厨房的创意，醉香居院子最前面的一排门面房内，打通在沿街的最外面做成了一排长条形的烤炉