第139章 斑鸠叶(1/3)

    芝麻酱做得不少，在家里留下一小罐就成，大部分被沈星落一早带去了镇上。

    面团揉好了等发的时候，先把芝麻酱倒一些出来，在里面加上细盐和香油搅拌。

    醒好的面擀成长方形的大面片，在上面均匀地刷上调好味的芝麻酱，再撒上一层干面粉，把面皮卷起来。

    卷好的面团稍微抻长，分成两段后并放在一起，再继续抻长后从中间分成两段。

    把四段面团两两叠在一起后顺着一个方向把他们扭在一块，把扭成麻花状的面团分成合适的大小，再把他们稍微扭一扭，压扁，裹上熟芝麻，用擀面杖擀成小圆饼就可以下锅煎它。

    “娘，这个芝麻酱烧饼就用清油煎，你别不舍得放油，咱们油还多着呢。”，沈星落在快餐店的厨房，往平底锅里面倒油。

    等油热了之后把烧饼放进去，在上面再刷上一层油，然后就静静地等待着芝麻酱烧饼出锅。

    煎至两面金黄的煎饼，一出锅满屋芝麻酱的香味儿，外皮焦香酥脆，里面软软的，咬上一口都能掉渣。

    如意在旁边帮着给刚出锅的烧饼控油，听到沈星落咬烧饼的声音馋得直流口水。

    “要表皮酥脆就得多放油，放少了皮会硬。”，沈星落怕王氏自己做的时候又舍不得放油，不放心又叮嘱了一遍。

    “娘知道了，不会舍不得的，你就放心吧”。

    王氏刚开始确实有些心疼那厚厚一层清油，但尝到那烧饼的味道之后也知道放多少油都是值得的，不能因为他把油放少了做出来影响口感就不好了。

    几人拿着芝麻烧饼就杂粮粥快速吃了个早饭，沈星落又去隔壁教李银川做传统麻酱拌面。

    拌面不需要准备汤头，甚至他拿过去教李银川做面的面团都是做芝麻酱烧饼剩下的。

    “简单吧，今天做这个记得看看客人们吃不吃得习惯芝麻酱的味道。”

    李银川一口答应，“我都会了，你有事你就先去忙吧，我这边都可以的。”

    沈星落心心念念的都是和李牧川上山去摘那斑鸠叶，听到李银川的回答之后去隔壁包了几个芝麻酱烧饼带回去给家里人尝鲜。

    李牧川早就收拾好了在家里等着，沈星落一回来两人就匆匆忙