第112章 刘廌，卤味一锅出，想爷爷了(3/4)

了杯牛奶。

    然后帮他打开投影仪，调出了他想看的《西游记》动画片。

    “你自己在这儿看哈，蜀黍去做饭了。”轻轻拍了拍朱雄英的小脑袋瓜，李中孚笑道。

    “嗯啦，雄英不乱跑。”

    “好，雄英真乖。”

    来到厨房，李中孚冲着橱柜喊道：“我要一包卤料，一只老母鸡，两斤薄千张。”

    打开橱柜，从里面拿出东西，李中孚先在瓦罐里倒上水，把卤料放进去煮。

    之后从冰箱里拿出现有的鸡蛋，加盐用冷水煮了八个。

    薄千张一分为二，打成结，用水泡着备用。

    把老母鸡洗干净，剁成块，下油锅爆炒。

    期间依次加入大料、干辣椒、料酒等去腥增香。

    炒的差不多时，加水慢慢炖煮。

    另一个锅里的鸡蛋已经煮好，正在无规则的碰撞锅壁。

    关火，焖一会儿。

    之后捞出，用凉水浸泡，便于去壳。

    鸡蛋全部剥好后，鸡也差不多炖熟了，汤汁几乎全都被吸进了鸡肉里。

    取出倒在加了冰块的水里，鸡肉瞬间紧实。

    重新起锅烧油，加冰糖炒出糖色，下鸡肉爆炒，并重新加入大料、料酒等。

    根据味道的轻重变化，将煮开的卤料水分两次加入。

    最后一次加入时把卤料包一起倒进去。

    随即加入千张结、卤蛋，小火炖煮一个小时。

    出锅前十分钟，倒入切好的土豆片。

    临出锅时，加入青红辣椒段。

    出锅后，撒上葱花和熟芝麻。

    那叫一个香气四溢。

    这么多食材，普通盆装不下。

    李中孚直接上大铁盆。

    ‘duang’的将大铁盆放在桌子上，李中孚喊道：“鹤鸣、贞儿、雄英，开饭喽。”

    三人早就饿的饥肠辘辘，第一时间过来排排坐好。

    将米饭一一分给他们，李中孚率先夹了一个琥珀一般的卤鸡蛋，一口就咬下了半个，香的快把舌头给咬下去了：“就是这个味儿！

    小的时候，我爷爷白天总是忙得很，我经常自己困的