第338章 莲藕(1/3)

    聂书站在炸鸡店的厨房里，手里拿着一块新鲜的藕，眼神中透着一丝迷茫。

    他的炸鸡店虽然生意不错，但总感觉少了点什么，无法突破瓶颈。

    就在这时，聂远推门而入，手里拿着一袋藕圆子。

    “聂书，你这炸鸡店生意怎么样？”聂远笑着问道。

    “还行吧，但总觉得差点意思。”聂书叹了口气，把手里的藕扔进水槽。

    聂远走过来，拍了拍聂书的肩膀，“我有个主意，你试试油炸藕圆子配炸鸡，绝对能火。”

    聂书皱了皱眉，“藕圆子？这玩意儿能行吗？”

    “你别不信，我可是有经验的。”聂远得意地说，“我以前在老家的时候，就做过这东西，味道绝对不输给你的炸鸡。”

    聂书半信半疑地看着聂远，“那你教教我怎么做？”

    聂远点了点头，开始详细讲解制作油炸藕圆子的步骤。聂书一边听，一边在心里盘算着这个新点子是否可行。

    聂远拿起一块藕，开始示范，“首先，把藕切成薄片，然后用盐水泡一会儿，去掉涩味。”

    聂书照着聂远的指示，切了几片藕，放进盐水里。

    聂远继续说道：“接下来，把藕片捞出来，沥干水分，然后用面粉和鸡蛋调成糊状，把藕片裹上一层糊。”

    聂书一边操作，一边问道：“这糊的比例怎么调？”

    “面粉和鸡蛋的比例大概是2:1，再加一点盐和胡椒粉调味。”聂远解释道。

    聂书按照聂远的指示，调好了面糊，然后把藕片裹上一层糊。

    聂远看着聂书的操作，满意地点了点头，“不错，接下来就是油炸了。”

    聂书把裹好面糊的藕片放进热油里，藕片立刻发出“滋滋”的声音，香气四溢。

    聂远在一旁指导，“火不要太大，中小火慢慢炸，这样藕片才会外酥里嫩。”

    聂书小心翼翼地控制着火候，看着藕片在油锅里慢慢变成金黄色。

    聂远在一旁继续说道：“炸好之后，捞出来沥干油，然后撒上一点辣椒粉和孜然粉，味道会更好。”

    聂书按照聂远的指示，撒上了辣椒粉和孜然粉，然后尝了一口。