第212章 地道(1/3)

    聂书心里一喜，看来自己的努力没有白费。

    就在这时，聂远走了过来，看着聂书的摊位，笑问道：“聂书，你这炸糖糕是跟谁学的？味道怎么这么地道？”

    聂书笑着指了指身后的厨房：“是我自己摸索的，还得多谢你的指导呢。”

    聂远摇了摇头：“别夸我了，你的创意和努力才是关键。不过，你这炸糖糕炸得这么成功，是不是也应该请我吃一顿了？”

    聂书哈哈大笑：“那是当然，等会儿我就请你吃一顿好的。”

    聂书的话音刚落，张老师傅从厨房里走了出来，手里还拿着一盘刚炸好的糖糕。

    他看着聂书和聂远，笑着说：“你们俩在这儿聊什么呢？聂书，你的糖糕炸得不错，但还有一些细节需要改进。”

    聂书连忙迎上前去，恭敬地说：“张老师傅，我正想请教您呢。您能给我指点一下吗？”

    张老师傅点了点头，带着聂书和聂远走进厨房。

    他指着锅里的油温说：“炸糖糕的关键在于油温的控制，油温太高，糖糕外焦里生；油温太低，糖糕吸油过多，口感油腻。你要学会用眼睛和手去感受油温。”

    聂书认真地听着，不时地点头。聂远在一旁也听得津津有味，偶尔插上一两句话。

    张老师傅继续说：“还有，糖糕的面糊要调得恰到好处，不能太稀也不能太稠。太稀了，炸出来的糖糕不够饱满；太稠了，口感会显得硬。”

    聂书拿起勺子，试着调了调面糊，然后问：“张老师傅，这样行吗？”

    张老师傅尝了一口面糊，点了点头：“差不多了，但还可以再稍微稀一点。”

    聂书小心翼翼地将调好的面糊倒入锅中，看着糖糕在油中慢慢膨胀，变成金黄色的样子，心里充满了期待。

    聂书笑着说：“这都是张老师傅的功劳。”

    张老师傅摆了摆手：“别谦虚了，你的努力和天赋才是最重要的。”

    就在这时，厨房外传来一阵喧闹声。聂书和聂远走出去一看，原来是几个顾客在摊位前排队，想要尝尝聂书的炸糖糕。

    聂书连忙招呼顾客，聂远也帮忙端盘子。张老师傅则在一旁指导聂书如何更好地服务顾客。