第42 章 钱云舟的苦恼(1/3)

    见众人差不多都完成艾草的摘选

    苏氏开始讲下一个药品，“野生姜”

    “首先咱要选择新鲜、无病虫害、无腐烂现象的姜块作，确保块状饱满、表皮完整、无霉斑。

    清洗和去皮：将生姜用清水洗净，去除表面的泥土和杂质，然后去掉外皮。

    切片处理：将处理好的生姜切成均匀的薄片或小块，厚度适中以便于后续的干燥过程。

    干燥：干燥方法有多种，包括直接晒干、烤干、蒸熟制作等。晒干是最常见的一种方法，将切好的姜片放在阳光下晾干；

    烤干则适用于天气不好的时候，可以使用火堆烤、土烤炉

    保存：干燥完成后，将干姜装入袋中保存，要防止受潮变质”

    大伙采的野姜比较少，有的人是一块没采到，只能帮助同伴一起打水，清洗，剥姜皮，切片就让大伙记住厚度，回家自行切片，晾晒苏氏再讲，“黄芪，这药材功效多，但是也不能乱吃，还是需要遵医嘱用量

    它的处理就会稍微麻烦一点，首先选择质地稍软、色泽鲜亮、有一定弹性的黄芪

    清洗处理：将选好的黄芪进行清洗，去除泥沙和杂质，然后用清水浸泡一一刻钟时间，待其软化

    而后切片烘干：将清洗干净的黄芪切片，烘干至半干，就可以得到生黄芪片，

    然后炼蜜：将蜂蜜置锅中，小火加热化开成为稀薄的蜜液，并滤取杂质

    拌匀：趁热将炼好的蜜液倾入黄芪药料中，用铁铲搅拌，使蜜液均匀地粘在药料的表面

    炒制：将拌好的黄芪片置锅内，用文火炒至不粘手为止。

    摊晾：取出炒好的黄芪片，放在簸箩内摊晾，冷却即可

    如果家里没有蜜，也可以用盐炙，只是盐炙的黄芪药效次之

    将处理好的黄芪片与适量的盐一起炒制，直至黄芪片变色并带有咸味，取出摊晾。冷却即可”

    苏氏继续道，“这两种方法，看你们自家情况而定，黄芪的具体炮制方法，一会咱黄芪洗净处理好了，咱就在祠堂的大厨房给你们演示一遍”

    青雅把自家的黄芪洗净，拿来家里的蜜和盐

    祠堂的厨房还是比较宽敞的，围着灶台三十多人