第181章 酸辣粉(1/3)

    一排排的粉条放在那里晾晒，苏木很感慨，又做出了一个新东西。

    “小妹，我们回来了。”苏远山和江晓曼两人并肩走进来了。

    “怎么样？还顺利吗？”苏定国道。

    “顺利。”岳父岳母对他还是很热情的。

    “这挂的是什么？”

    “嫂子快来，给你看看我们自己做的粉条。”苏木兴致勃勃的拉着江晓曼。

    “粉条？”

    “就是番薯做的粉条。”

    江晓曼恍然大悟，说到番薯她就知道是什么了，番薯这个东西木木给自己送过。

    “咱们今天晚上咱们就吃肉沫酸辣粉！”苏木脑海里已经想了很多的粉条做的美食了，以后都可以慢慢尝试。

    “好耶！”

    “木木，我来帮忙。”江晓曼洗了手过来。

    “咱们先准备切一些肉沫。”

    苏木把肉拿出来，几个人开始切肉沫，虽然粉里也放不了多少，奈何家里人多，饭量也不小。

    “肉沫下油锅，加入两片姜，翻炒出里面水分，直至里面出的水分炒干。”

    肉沫倒入锅里滋滋作响。

    “锅里倒入酱油，白糖，盐翻炒均匀。”此时的肉沫有着微微的红褐色就可以盛出来。备用了。

    “剩下的酸辣粉就很简单，主要就是在调料上。”

    碗里放入生抽，醋，花椒炸的油，还有花椒粉，蒜水可以微微放一些，再加一点糖用来中和这些味道，会更加柔和有层次。

    舀一勺苏家秘制辣椒油，这些辣椒油是用了好几种辣椒，不同的比例调制而成的。

    “红薯粉放在锅里煮熟捞出，放进碗里，加入煮粉的高汤。”

    苏木舀了一勺汤浇进去，酸辣粉的味道立刻出来了。

    “好香啊！”众人的鼻子耸动。

    “这里有肉沫和芫荽，你们想吃多少自己放就行。”

    “欸！”众人去弄他自己的那一碗，肉沫加加加，榨菜也加进去，还有小葱也放一点儿。

    这样一碗酸辣粉就完成了。

    几个人围坐在桌边，桌子上还摆放了几碟小菜，还有蒸的馒头。

    三哥拿一个馒头