第290章 全部买走了(2/3)

大娘的说法就是，既然现在韭菜卖的这么便宜，人工费也不够，那还不如就推出新鲜的韭菜鸡蛋馅的包子和馄饨。

    反正，庄子上鸡蛋也多的是。把韭菜清洗整理干净后，剁成韭菜末，然后把鸡蛋打散先用油煎一下，在煎蛋过程中，直接把鸡蛋搅成碎鸡蛋末，然后拌入韭菜中，加油盐调味，这韭菜鸡蛋馅就完成了。

    非常的简单，但是非常的好吃。这包子推出后，果然也非常的受欢迎。于是，远影庄上的韭菜也不去各大酒楼委曲求全了，而是每天去了青云巷的包子铺，开始身价倍增，实现了自我提升的飞跃式发展。

    而等韭菜都开了韭菜花的时候，宋大娘又做了各种的韭菜花酱。这倒是花蕾没想到的。

    只见宋大娘把采摘来的韭菜花，用手拿着把抖几下，将上面的腐叶尽可能地抖掉后，然后用剪子将每个花底部的硬根剪掉，这一步很重要，如果硬根不剪掉的话，做成的韭菜酱口感就会差很多，时不时会有硬根塞牙。

    剪完硬根后，将韭菜花放入淡盐水中浸泡一刻钟，然后在清水中冲洗，要多冲洗几次。

    清洗完成后，控干水分，分散放在干净的镂空竹匾上，放到阴凉通风处，不要阳光直晒的地方，晾两个时辰左右，晾干表面的水分就可以了。

    晾好的韭菜花在用刀剁碎，用一个苹果，去皮去籽后切成黄豆大小的粒、老姜去皮洗干净，切成细姜末，还有辣椒也切碎粒。

    把剁碎的韮菜花放入陶盆中，放上姜末、辣椒，苹果粒、盐后用木勺翻拌均匀。

    搅拌均匀后，找干净的陶罐装起来，放在阴凉低温的地方密封保存，腌制七天以上就可以吃了。

    这样做成的韭菜酱简单美味、可以蘸各种馒头，也可以拌面条吃，可以称之为万能蘸酱，韭菜花这样一变身，立马身价翻了无数倍。

    而宋大娘除了做原味的韭菜花酱外，又做了另外好几种口味的韭菜花酱，口味也是各不相同。花蕾也不用担心这些韭菜会烂在地里了。

    庄子上的事情在一件件的处理着，很快，花盈庄上的玉米可以收割了，此时，玉米杆子上中下部的枝叶已经开始慢慢变黄。

    底部的叶片变得干枯后，玉米棒子的玉米衣变黄并开始蓬松了，籽粒也变硬