第289章 不值一提(2/3)

增加口味。等豆瓣酱做好了，柏侯爷心满意足的送去了西疆。

    为了军营里的将士能经常吃到不同口味的菜式，花蕾还制作了豆豉，豆豉的味道比豆瓣酱更浓郁，更具有清香味，这样和豆瓣酱，黄豆酱换着来的话，应该会比单调的只放盐巴的菜式味道要好一些。

    因为趁着三伏天天气好，所以花蕾做得特别多，除了用大豆和黄豆制作了各种的酱以外，花蕾还用麦子制作了麦子紫苏酱。

    把麦子清洗干净，去除各种麸皮杂质，浸泡几个时辰，等麦子吸饱了水分后，放入锅中加水煮熟，然后取出，摊到温度手摸上去不烫手的时候，盖上稻草保温，放到温暖的地方等麦子发酵。

    五六天后，麦子表面就长出了霉，等麦子差不多都长霉以后，拿到大太阳底下暴晒，晒到干燥时，再用石磨磨成细细的粉。

    然后采摘新鲜的紫苏叶，清洗干净后，把紫苏叶剁细放入冷水中烧开熬成紫苏水，等紫苏水温温的时候，开始加入麦子粉不停的搅拌，搅拌成稀糊状的时候，就可以拿到大太阳底下去晒。

    当然，晒的时候，要每天去用筷子搅拌搅拌，让下面的麦子酱也能接受大太阳的洗礼，晒个十几天以后，麦子酱中的水分差不多就少了一半，麦子紫苏酱也开始变得浓稠的时候，就可以了。味道非常的特别，很好吃。

    当然，除了这原味的麦子紫苏酱，花蕾还加进了磨成粉的小虾米，还有一些海带粉，这样吃起来的时候，就有一股淡淡的海鲜味，味道非常的好。送去西疆和漠北，也让他们尝尝大盛朝东部海域海鲜的味道。

    送走了西疆的各种酱后，又给漠北送去了一批，庄子上还剩下很多，于是，花蕾在上京城自己的包子铺和花千变小铺都上架售卖，没想到，零零散散的生意也不错。

    不过，南边江南府的几个府城，这些豆瓣酱麦子酱就不太好卖了。梁相宜自己也吃不惯这些酱的味道。这也正常，毕竟南北方的口味还是有很大区别的。各种酱的制作又给花蕾搂到了很多的银子。

    花盈庄上前面起的工坊眼看着每排工坊都快挤满了，加上水洼地的改建成功后，很多庄子上的鸡鸭鹅猪业都快可以出栏了，他们中间很少有会做腊货和香肠的，所以都提前过来和花蕾谈帮忙做腊货香肠的