423 即兴发挥(1/4)

    考虑到这些人进来之后，肯定又冷又饿。

    所以刚刚江源还专门吩咐店家，上菜的时候先把一人一盅的狮子头先上来。

    他们家的狮子头做法比较偏粤东菜系。

    做的很精致，每人一个小盅，装着一颗肉丸，里面还有汤。

    众人吃这道菜，先吃肉后喝汤，即好吃又暖身体。

    潜意识自然会提高对这家菜馆的印象。

    而这就是江源的小心机……

    这时他家的师傅，也带着刚出炉的鸭子来到他们的包间。

    因为人多，江源就订了两只烤鸭。

    说实话，江源在京城工作过那么多年，烤鸭吃过无数。

    但要说让他印象最深刻的，那只有两家。

    一家就是全聚德在前门的总店，还有一家就是这个刘家了。

    全聚德前门店的烤鸭，是他第一次吃京城烤鸭。

    说实话，烤鸭他没感觉有多出彩。

    但是他们家的芥末鸭掌，还有鸭架汤是格外的惊艳。

    以至于后来，他去四季民富，便宜坊，大鸭梨都在没吃过那次的味道。

    不过因为那家店经常要排队，而且价格也贵。

    江源除非是宴请客户，否则自己很少去。

    如果平时自己想吃了，那他就首选这刘家。

    他们家的传承还真不是吹的。

    毕竟他家最早就是养鸭子的，所以对于烤鸭也很有一手。

    他家的烤鸭是挂炉烤鸭，不像大鸭梨，便宜坊都是闷炉烤的。

    甚至他们家的烤炉，客人都能看得见。

    江源就很喜欢他家的果木烤鸭。

    其实原味就不错，但最近几年，可能是因为跟风。

    他们也搞出来一个鱼子酱烤鸭。

    今天他们点的两只鸭子，其中一只就是这种做法。

    也就是师傅，当着大家的面片下烤鸭。

    然后把每片鸭肉上，点缀上一点鱼子酱。

    说实话江源对这种吃法，不太感冒。

    那鱼子酱又腥又咸，他真没感觉有哪里好吃。

    但是赵瑞他们几个吃的却是津津有味。