第454章 顶级标对(2/3)

板和鲁迪。

    酒足饭饱后带着总经理多米尼克和鲁迪开了一个会。

    多米尼克讲先述了土地葡萄园种植结构，以美乐（rlot）为主，约占50，赤霞珠（caber sauvignon）约占45，小维多（petit verdot）约占5。

    然后又讲述了，酒的酿造工艺。

    从采摘、分拣、破碎和去梗、发酵前浸渍、发酵、发酵后浸渍、压榨、熟成、混合、澄清和稳定、装瓶，包括用的橡木桶的烤火工艺都一一介绍清楚。

    橡木桶并不是酒庄自己生产的，是在外面统一采购的，有固定的合作商。

    制作流程陈子桓听的稀蒙，头晕脑胀的，还得装作了然于胸的样子。相反鲁迪听的很认真很细心，每一个环节问的都很细，细小的环节都没有放过。

    多米尼克看了看他，陈子桓示意他讲下去。

    这就属于酒庄酿造的核心了。

    老板授权的情况下，自然是可以随便讲的。

    力士金酒庄这种1855列级庄，是要写庄志记载配方的，这代表了传承。即便换了酿酒师，换了总经理也会保证味道的延续。

    多米尼克在拉菲做过，研发配方是不能用拉菲的配方使用在力士金酒庄上面的。

    这叫职业操守，也叫规矩。

    这点和国内不同，这边鼓励创新但不可以抄袭，非常注重知识产权，一旦破坏规则会被整个法国和葡萄酒界唾弃的。

    这点非常严重。

    陈子桓让鲁迪开发的酿造工艺，肯定不是黑科技，用化学品添加勾兑出来的科技产品。一定是通过发酵工艺，符合红酒酿造标准的产品。

    最后开发出来的配方，总经理的多米尼克肯定是清楚且要参与制造流程的。

    生产工艺都不清楚做什么总经理？

    陈子桓也是开启了忽悠大法，对多米尼克说道：“我本来就是资深葡萄酒爱好者，我们华夏有一本书叫《黄帝内经》我有些研究，结合华夏的古老酱油发酵工艺心里有很多想法，我想和鲁迪先生想结合现有的配方试验开发一款葡萄酒。

    “鲁迪先生作为世界上最好的红酒品酒师我们一起研究，你也要配合他整个产业链上的研