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第5章夜半敲门声(1/5)

    关中的美食,源远流长。

    作为几代国都,四面八方的厨子汇聚长安,九州山珍海味齐聚,不仅种类繁多,还吃得讲究。

    主食除去汤饼、胡饼,还有南方传来的青精饭,以“南烛”捣汁浸泡,九蒸九曝后,制成的青精饭米粒紧小、黑如瑿珠,能强筋益颜,久服变白。

    还有团油饭,配料达十几种。清风饭清暑生凉,玉井饭蒸藕相伴,更别提什么槐叶面冷淘、樱桃饆饠(bi o)。

    猪羊牛马各种牲畜,制作方式更是眼花缭乱。虽说如今京师北移,但一些个传承却未断绝。

    李衍前世就是个馋鬼,手艺自然不差。

    如今天气转热,有些吃食不适合制作,又没有冰窖,大半扇肥猪处理起来,还是要以保存为主。

    关中熏肉寒冬腊月制作最佳,现在这时候做,一个弄不好,就会生蛆发臭。

    但李衍显然有的是办法。

    猪油熬炼,一部分用于炒菜,另一部分则将大块的五花肉油封,保存时间足够长。

    剩下的,做了把子肉和卤肉,还有干炸丸子。

    当然,一盆上好的肉臊子不可少。

    满院飘香,引得村里土狗在门外不断徘徊。

    “滚!”

    李衍笑骂道:“瞎老三进村,一个个吓得不敢叫,都是没出息的东西。”

    话虽如此,但他还是疑惑。

    村里的这些土狗,就算是狼群来了,也照样敢上,为何偏偏让“瞎老三”钻进了村子?

    可惜,事已过去,也没人晓得原因。

    中午肉臊子面,晚上米粥馍馍猪油炒菜,爷俩吃了個肚饱肠满,蹲在门槛上吹着凉风,啥忧愁都没了。

    乡村的生活,安宁却又枯燥。

    等到夜幕降临,除了几家汉子还在床上折腾婆姨,剩下的百姓,便已早早熄灯睡觉。

    农忙时节已到,明日还要早起下地干活。

    不多时,整个村子已一片寂静。

    王寡妇家正屋内,烛火昏黄。

    屋内一方供桌,摆满祭品。

    在其前方空地上,插着十几根红木棍子,又以红绳缠绕,围成一个圈,里面躺着个女童。

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