第50章 你看怎么样(4/6)

”对于何雨柱来说，这是最直观的感受。

    尽管面积不大，但文家世代书香，文父解放前就是一名师范学校的教师，一辈子教书育人，拥有这样一个小院是理所当然的。

    在那个时代，教育工作者的收入通常相当可观，像大学教授，他们的月薪就能达到上百大洋。

    大洋的购买力是非常坚挺的。

    南易开始动手操作，同时问道：“你说的大肠要处理到什么程度？”

    “把里面的东西都清理干净，只保留肠衣。

    “何雨柱作为现代人，对里面的脂肪并不太感冒。

    “会不会影响口感？”南易询问。

    “你先按这个方法处理，我们先试做一次，关键在于制作步骤。

    这一串大肠够你做几顿了。

    “何雨柱接着说：“如果觉得味道不够，你可以留一半回家自己再做。

    “算了，还是在这里做吧！”南易摇头拒绝，“那我这就彻底清理一下。

    何雨柱继续烹饪，待他完成后，南易已将大肠处理妥当，随后开始接手。

    这次，何雨柱没有说话，而是默默观察南易的操作过程，心里琢磨着调料的比例、火候等细节。

    菜肴出锅后，他直接端上了餐桌。

    这时，何雨柱才为大家做了简单的介绍，大家互相客套后开始用餐。

    何雨柱拿起筷子，尝了一口九转大肠，品味过后，他摇头道：“火候还差点儿。

    南易也尝了尝，点头附和：“确实，跟雅和居的味道差距很大。

    今天有点急，柱子，你觉得怎么做会更好？”

    “先吃饭，吃饱了再说。

    “何雨柱没有在餐桌上继续讨论，南易也没有深究，毕竟他们不急于一时，这道菜需要慢慢研究。

    两人边吃边聊，南易品尝着何雨柱的手艺，心中十分佩服。

    一顿普通的家常菜，光是看着就让人赏心悦目。

    无论何时，厨师烹饪时都应注重色、香、味三要素，而他平时在家做饭并没有这般讲究，每道菜都力求美观，这在他心中从未有过概念。

    晚餐结束后，两人来到院子里，何雨柱掏出香烟，这时南易开口：