第436章 西南烟火气！(2/4)

    有人经过，会下意识会她看一眼。

    张钦墨知道赵原是个美食爱好者。

    带着他来到一家挺有名气的傣式饭馆。

    赵原坐下后，环顾四周。

    装修很一般，光线也很黯淡。

    不过，客人不少。

    每个桌子都是热气腾腾，各种食物卖相诱人。

    “我们的运气不错，今天过来竟然不用等位。赶紧点单，不然等餐要很久。”

    张钦墨拿起菜单看了起来，歪着脑袋冲着赵原笑着说。

    “你想吃什么，我请客。”

    赵原哑然失笑，“我请吧！上次你帮我订包厢，我还欠了你一顿呢！”

    张钦墨嘴上说让赵原点餐，但她自己是有主见的，点了几道这家店的特色菜。

    等待片刻，美食上桌。

    张钦墨指着一道菜，介绍，“尝尝菜包鱼。”

    赵原研究了一下卖相，感觉挺有食欲，生的莲花白包着炸的酥香的鱼肉、米钱、香菜、淋上特制酱料，配上几粒花生米。

    一手托着生菜，一边将鱼肉和其它配料裹入，一勺柠檬小米辣蘸水必不可少。

    塞入口中，复杂的味道在口腔炸开，是超级满足。

    接下来就是品尝各种傣式烧烤。

    与其他地区的烧烤相比，花式比较多，味道也各有千秋。

    傣式美食最特别的就是包烧了。

    包烧不用厨具，用芭蕉叶就足够了。

    芭蕉叶切成小片之后，放到开水里烫一分钟，这样就能增强芭蕉叶的柔韧性了，在包裹食材的时候也不会很容易裂开。

    柳、薄荷、香菜、韭菜、葱花、小米辣、大蒜、生姜等，把所有的香料都切成末之后，用盐、酱油和白糖搅拌均匀。

    新鲜猪脑直接拌上酱料和菜籽油，在包裹进芭蕉叶里面。

    猪脑包裹三层芭蕉叶，折叠成方形，放到火盆上烤。

    拆开竹子，打开芭蕉叶的瞬间就香味扑鼻了，各种香料和食材的味道融合在一起。

    这时的猪脑花，除了柴火味，还有芭蕉叶独特的香气。

    赵原最喜欢的要算烤猪脸，切成锯齿条状，脆又软，