第1661章 送稻谷(1/4)

    一番忙活后，李青峰才开始热锅。

    黄鳝汤需要的时间最长，便先将黄鳝汤安排上。

    几个灶洞一起生了火，做起来也快。

    那边的灶洞炖着黄鳝汤。

    这边的灶洞则开始制作椒盐黄鳝。

    椒盐黄鳝用到的椒盐事先已经准备好。

    将腌制好的黄鳝裹上面糊跟椒盐直接下油锅油炸。

    炸至色泽金黄便可捞出。

    剩下的热油则可以直接用来制作红烧黄鳝等菜。

    红烧黄鳝跟红烧其他菜差不多，都是将腌制好的主料放入锅里炒变色。

    然后加入生抽、老抽上色，再用其他喜欢的调料烹调。

    最后加入适量清水炖煮一番即可出锅。

    蒜蓉蒸黄鳝则是将腌制好的黄鳝铺排好后，撒上蒜蓉、姜末等物。

    然后直接放入烧开的水面上隔水蒸。

    蒸好了就撒上葱花，淋上热油。

    随着刺啦一声，又一道美味出锅。

    爆炒黄鳝是最简单的一种做法。

    黄鳝不用提前腌制，只要热锅加油后，先将姜蒜小米辣等香料煸出香味，然后加入处理干净的新鲜黄鳝爆炒。

    当然，根据制作方法不同，鲜活黄鳝的处理方法也不同。

    像红烧黄鳝，可以直接划花剁段。

    而爆炒黄鳝则需要给黄鳝去骨，并且将黄鳝切成薄片。

    否则，切段的黄鳝定然无法爆炒。

    切成薄片的黄鳝被红烧了也容易碎烂。

    总之，根据烹饪技法的不同，食材最开始的处理方式也是不同的。

    子衡跟子瑜两个小家伙感觉自己的口水都快冒光了。

    可爸爸严明禁止他们动筷子。

    于是他们只能在厨房内这里站站，那里坐坐。

    等着爸爸喊开饭。

    越等，就越觉得肚子饿得厉害。

    实在是今晚的食物太美味了。

    各种香气萦绕在厨房内挥之不去。

    香辣的、椒香的、鲜香的。

    几个味道交织在一起，只让人坐也不是，站也不是。

    不知道等了多久，一