第126章 盆菜2(4/6)

哪儿找浓骨汤？”埃里克觉得头都大了，这玩意儿不是要用牛骨熬上一整晚吗？

    听到埃里克这话，维奥莱特一愣：“没有吗？我记得我让波波帮忙熬了一瓮呀？”

    “一瓮？”埃里克的视线在长桌上扫了一圈，视线落在了角落一个平平无奇的陶罐上：“你是说这个陶罐吗？”

    说着，他用漂浮咒把那个陶罐移到眼前，手刚放上盖子打算拧开，就被滚烫的温度烫得闪电般地把手收了回来。

    “妈呀，好烫！”埃里克连连甩手，龇牙咧嘴道：“这么烫，看来是汤没错了，波波这保温咒也用得太到位了。”

    最后，埃里克变出了一条厚毛巾，盖在陶罐上把盖子打开，露出了里面浓郁奶白的汤汁。

    浓骨汤已经找到，埃里克心中稍定，回过头先把西兰花炒好，按维奥莱特所说的，他如同给蛋糕装点奶油花朵般，将一朵朵色泽翠绿、饱满诱人的西兰花，细心地摆放在黄铜锅的边缘，形成了一道美丽的绿色花边。

    现在，只要把汤汁调制好浇上去加热就行了。

    有陶罐在，埃里克也懒得再洗锅了，打算直接在陶罐里把盆菜的汤汁给调制好。

    “蚝油、糖、盐、胡椒粉。”埃里克照着食谱上的配方一点点加着调料。“好嘛，量词全是适量、少许、一点点，这要是让外国人来做，分分钟懵逼。”

    维奥莱特被他的吐槽逗笑：“咱们家的天赋技能——调味全靠直觉。对了，刚刚煮鲍鱼的水有留下吗？”

    “留了一碗，要加吗？”

    “加。”

    随着生抽和老抽的加入，原本奶白色的汤汁迅速变成了柔和的奶茶色，加上浓骨汤汤底自带的顺滑质地，要是忽略掉味道，完全能完美混入奶茶界。

    把调制好的汤汁均匀地倒入黄铜锅，今天的重头戏——盆菜，终于准备完成了。

    “好了，接下来的加热，你坐着就能搞定了。”埃里克松了一口气，大大咧咧地用卷到手肘的衣袖胡乱地擦了一把脸上的汗，便转身去忙自己负责的那几道菜式去了。

    “盆菜全程都得有火热着，点个小火就好了，不用我一直盯着。”

    维奥莱特用火焰熊熊点火之后，便用漂浮咒将黄铜锅移到火上