第124章 除夕的变形课(1/7)

    今年的除夕非常不凑巧地卡在了周一，这一天晚上得上天文课，留给大家吃团圆饭的时间并不多。不得已之下，维奥莱特打算自己辛苦一点做一道盆菜，埃里克再做几道小炒，节省大家吃团圆饭的时间。

    作为一种杂烩菜式，盆菜并没有固定的食材搭配，只要满足里面有肉有菜有海味就行，而不会限定在哪几种具体的材料。

    比如海味，有些人喜欢吃瑶柱和蚝豉，有些人却更喜欢大虾和鱿鱼，更有些家里有矿的会吃花胶、鲍鱼和海参。

    好一个豪华痛风套餐。

    但是，任食材搭配再多，万变不离其宗，里面的鸡、鱼和青菜是怎么也少不了的。去年已经给小伙伴们见识过白切鸡了，今年，维奥莱特计划把盆菜里的白切鸡换成豉油鸡。

    至于鱼，鉴于去年的年夜饭，路易斯差点被鱼骨刺到上颚，为了避免再次发生意外，今年维奥莱特准备将鱼肉剔出来，捶打成肉滑，一部分做成鱼丸，另一部分酿回鱼的“皮囊”中去。

    萝卜、鱿鱼、大虾、带子、鲍鱼、火腿、西兰花、娃娃菜、芦笋之类常见的食材波波就能帮她准备好。

    盆菜做起来说简单也简单，只要把每种食材各自烹饪好，再码在一起浇上酱汁，一边加热一边吃就好了。但是说麻烦也麻烦，因为要把鲍鱼等海货做好也是很费功夫的。

    带子、鱿鱼、大虾都还好说，可鲍鱼这一项，维奥莱特从来没有做过，是真的没信心。

    可惜海口已经夸下，木已成舟，菜单也已经给大家过了眼，吊足了他们的胃口，想改都改不了了。

    尤其是当她收到莱拉寄过来的一大叠鲍鱼的做法，发现用干鲍的话光是泡发都要两天起步，加上焖煮入味耗费的时间，没个三四天根本搞不定，更是化身抱头崩溃小猫，恨不得去问问斯内普有没有后悔魔药。

    在她还没学会用魔力模拟高压锅前，碰干鲍就是纯属给自己上难度。

    好在埃里克此时出了个主意，干鲍行不通，那就换成新鲜鲍鱼切片，简单省时不说，口感还鲜嫩爽脆。

    这个主意一出马上就被采纳了，维奥莱特二话不说，就让波波去准备新鲜鲍鱼。

    尽管选择了更简单的做法，可盆菜还是很费功夫的。除夕