第43章 这比抢钱都快！(2/4)

心做菜等等等等，一系列问题。

    这些因素至少让翻台率减少一半。

    损失的自然也是巨量的客人，全都是钱！

    想到这些，莫尘说道：“孟掌柜，晚上肯定还有一波巨大的人流量，你们做好准备。”

    “另外我有个想法，你把今天的账目算一下，直接再去雇三十个小厮回来，把我们的翻台效率和服务等级再次提升上去。”

    “翻台效率？”孟怀猛得一愣。

    莫尘解释道：“你可以理解为一个时辰内，一张餐桌能重复使用的次数。”

    “我刚才大概看了下，一张餐桌一个时辰翻台四次，中间有很长一段时间都是空置的。如果我们人员足够，这个翻台率提升两倍不成问题！”

    孟怀似懂非懂的点了点头道：“好！我这就核算账目，然后去牙行招人。”

    莫尘颔首微笑，端着茶碗大口喝茶。

    经过一炷香的时间，孟怀核算完毕，然后他就望着钱箱和账本彻底惊呆了。

    “我的妈呀，居然能赚这么多钱！”

    从巳时四刻开始，至申时一刻结束。

    短短两个半时辰，他们共接待了一千五百多人次。

    百分之七十吃的都是一百文的尝鲜套餐。

    但也赚了足足三十三两八贯银子。

    看到这个数目，孟怀倒抽一口凉气，心中震惊震撼的无法形容。

    “这也……太踏马暴利了吧！”

    要知道，一百文的尝鲜套餐，一荤一素成本加起来顶多也就是二十文左右。

    他们卖一百文的价格，净赚八十文。

    而且，利润更爆的是六百文的豪华套餐和一贯的至尊套餐，今天竟然一个卖出七十九份，一个卖出一百零二份。

    这一点是孟怀想破脑袋都没有想明白的。

    那些有钱人吃饭真的不看价格吗？

    一贯一份的至尊套餐闭着眼睛买？

    “这踏马比抢钱都快啊！”

    孟怀哭笑不得。

    抢钱还有危险呢。

    他们开饭店卖饭是一点危险都没有。

    而莫尘看到这个收入，也是嘴角上扬，高兴起来。