第168章 彻底征服！这汤属实鲜美(1/4)

    八十年代。

    对于四九城住户，海鲜也是相当稀罕的吃食。

    通常情况下，小饭店根本没能力进货海鲜。

    唯有丰泽园，京都饭店，泰丰楼这些大的饭店才有能力批发海鲜。

    毕竟，在这个年代，交通不算发达。

    小汽车数量很少。

    海鲜又经不起折腾，一旦死掉，口味就会立刻变差。

    所以，包间四人听到这碗高汤居然是用海鲜制作的。

    全都兴奋不已。

    太馋人了！

    实在太馋人了！！

    别说腥味难以承受，单就这味道闻起来，也太香了！！

    见几人都想尝一尝，陈泽也不小气。

    直接起身，拿起盆中勺子。

    先给女儿小米粒盛上一碗。

    接着柳书怡。

    其次柳书恒和李翠菊，最后才是他自己。

    “咕嘟咕嘟”

    在盛汤的过程中，几人忍不住，不断吞咽口水。

    从陈泽手中接过高汤，柳书怡凑到鼻子前，闻了闻。

    的确有着些许腥味。

    但是味道依旧很香！！

    完全把腥味遮盖掉。

    同样，柳书恒接过自己那碗高汤，也是先看了看，接着闻了闻。

    看着碗里的汤，身为饭店老板的他，对汤自然也有些研究。

    接着好奇的看向陈泽问道，“妹夫，这海鲜汤怎么奶白奶白？”

    “香味扑鼻我能理解，海鲜又不像羊肉汤，牛肉汤那种，你是怎么做到汤汁奶白的呢？”

    陈泽同样给自己盛上一碗高汤。

    看着柳书恒，笑着回答道，

    “煲汤之前，先把海鱼放到锅中煎制一番，直到两面金黄，然后加水煲制，所以汤就会变的奶白。”

    陈泽说的没错，海鱼同样富含蛋白质和脂肪，通过煎制的做法，能够把脂肪和蛋白质做到“变质”，熬出来的汤自然是奶白色的。

    柳书恒似懂非懂的点点头。

    对于怎么变白的，他并不太过感兴趣。

    对于手里这碗海鲜汤，他垂涎已久。

    “啊