第161章 甜品【红豆酥】(2/4)

兴奋！！

    “后厨有没有红豆？？？”陈泽声音在耳旁响起。

    牛二茂瞬间一脸茫然。

    要红豆做什么？

    难道和新菜有关？？？

    虽然不知陈泽要做什么，牛二茂依旧老实回答，

    “有的！”

    “咱们后厨还有二十多斤红豆。”

    陈泽点点头。

    “你安排人，把这二十几斤红豆全部煮成豆沙！！”

    豆沙？？

    陈泽居然需要豆沙？

    这是什么菜品？

    牛二茂更加疑惑。

    鲁菜川菜里面，还有用到豆沙的吗？

    通常来说，这些豆沙是【陈食记】制作面点，包制豆沙包时候用到的。

    陈泽居然要把这些红豆全部煮成豆沙。

    牛二茂百思不得其解。

    ……

    半个小时后。

    二十多斤豆沙，满满一大锅摆放在陈泽面前。

    “老板，所有的豆沙都在这里！保证软烂！！”

    陈泽点点头。

    直接端来一个菜盆，把锅中三分之二的豆沙盛入盆中。

    接着拿起擀面杖，一头缠上干净纱布。

    用力捶打盆中豆沙。

    八十年代，市面上还没有破壁机。

    要想把这些豆沙打成糊状，只能用擀面杖捶打。

    十分钟后，陈泽捶累了，直接把擀面杖丢给牛二茂。

    换做后者继续敲击捶打。

    二十分钟后。

    满满一大盆豆沙在二人的努力下，直接变成糊状。

    红悠悠的一整盆。

    “老板，您这要做什么菜？”

    牛二茂实在忍不住，好奇的开口问道。

    “红豆酥。”

    陈泽淡淡回答。

    牛二茂听后更加疑惑。

    【红豆酥】一听就是甜品！！

    川菜中居然还有甜品？

    不都是麻麻辣辣，让人汗流浃背，热气腾腾的菜品吗？

    今天，还是第一次听说，川菜中有甜品！！

    牛二茂没有开口，在