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第130章 大显身手!陈泽人中龙凤(3/4)

,“可以开始做饭了!”

    陈泽点点头,又向吴妈问道,“吴妈,不需要把菜谱给先生看一下吗?”

    “不用!”

    “先生交代过,您是鲁菜大师,四九城没人比得上您,你做什么他们就吃什么。”

    吴妈仍然笑着回答。

    既然这样,陈泽也不磨叽,直接起锅烧油。

    油温变热之后,陈泽拿起处理好的大鲤鱼,一手捏鱼尾巴,一手捏着鱼头,缓缓浸入油锅。

    糖醋鲤鱼做法有些麻烦,不像红烧鱼那般,可以直接丢进锅里油炸。

    糖醋鲤鱼必须抬头翘尾,所以要保持这个姿势炸制定型。

    大概过了半分钟,鲤鱼基本定型,陈泽这才缓缓松手。

    使热油没过鲤鱼。

    趁这一时间,陈泽开始熬制糖醋汁。

    这道菜,鲤鱼味道好不好,糖醋汁占一大半作用。

    舀来一勺白糖,放入碗中,接着倒入适量陈醋。

    再加上一些酱油,盐和葱姜末少量加入。

    再取一勺清水,将料水搅拌均匀。

    接着,陈泽在灵一口锅中倒入少许食用油,再加入少量番茄酱开始熬制。

    等锅中番茄酱冒出气泡,就把碗中调好的糖醋汁倒入锅中。

    再用大火煮开。

    继续加入少量淀粉,进行勾芡,使汤汁变浓。

    一切准备就绪,陈泽把火关闭,淋上一勺热油,糖醋汁就制作完成。

    这时候,另一口锅中大鲤鱼已经炸至金黄。

    拿起漏勺,把鲤鱼捞出,放在准备好的盘中。

    把煮好的糖醋汁淋在鲤鱼身上,让鲤鱼身上的每个角落都挂满酱汁。

    一道金灿灿,红彤彤的糖醋鲤鱼制作完成。

    接着,

    沂蒙炒鸡,一品豆腐,爆炒腰花接连出锅。

    陈泽认真工作,一丝不苟,吴妈在一旁看的直发呆。

    之前只是听说,【陈食记】老板厨艺精湛,今天一见果然如此。

    这么好的男孩子,在四九城打着灯笼都找不到!

    “吴妈!!”

    就在吴妈愣神的时候,陈泽声音在一旁响

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