第14章 东湖鸭生报死仇(2/6)

部的上半截和下半截有什么区别呢？

    但最终的结果却是病患甲和病患乙在用药之后都康复了。

    所以，每每到了这个时候，村子里的人为了能把自家养的鸭子尽快地卖出去，各种手段都在施展。

    同时也练就了许多绝活，比方说，买主只要五斤大小的鸭子，村里人到鸭圈里逮到手上的鸭子上下浮动绝对不会超过一两。

    而且，通常情况下，村里人在抓到鸭子之后，用绳索把鸭子的翅膀和脚捆好，再把鸭子交给买主，便于买家运输。

    可杨四九就不一样了，为了图快节约时间，好把这个买主点的鸭子抓完了之后又好抓下一个买主的，抢抢生意。

    杨四九递给买主的全部是死鸭子。因为他抓鸭子时，是一把抓住鸭子的脖子，拎起来甩几圈，然后“啪”的一声猛地把鸭子摔到地上，一下子鸭子就死了。省去了用绳索捆鸭子的时间。

    这么多年下来，在杨四九家里买鸭子的人，不知道被他摔死的鸭子有多少只。

    说实话，这种方式杀死的鸭子，肉好不好吃，真不好说。不过，估计应该不好吃。因为人们向来宰杀鸭子的方式都是用刀将鸭子的血放了，然后再进行处理。

    有些饕餮之徒在整治鸭子的时候，可能还需要弄出一具完整没有骨头架子的鸭子。

    比如说传统的苏州名菜八宝葫芦鸭。在整治这道菜的时候，鸭子处理干净后第一道工序就很考究。

    先得将光鸭斩去小翅和鸭爪，然后在鸭子的身上开一个小洞，把鸭子骨头一点一点弄出来，鸭子的皮肉是一点损伤都不能有的，必须保持外皮的完整性，不然后续的工序就接不上了。

    这个步骤完成之后，再在鸭腹内填入各种馅料，然后再把鸭子弄出葫芦形。要是鸭皮出现了破损，整道菜就彻底废了。

    因此，像杨四九这种掐着鸭子的脖子，抡起来再往地上摔，把鸭子直接摔死的方式，大多数情况下都会因为鸭子骨头的折断而将鸭肉戳穿。

    这样一来，再高明的厨师想把从杨四九那里买来的鸭子弄成吃的艺术，大体上就不太可能。

    而且，国人向来是“民以食为天”，杨四九的操作方式，那些鸭子的内脏，也可能会因为摔破了影响食用，