第52章 叶榆古城 三（丁亥 癸卯 甲寅 戌时）(2/3)

卤猪肚丝、凉拌折耳根、豆面汤圆。

    这一大桌子花里胡哨的配菜小吃，金子和胖子看了不知道该怎么吃，同时做了个手势，让我先打个样，毕竟我在春城一年了，过桥米线总该会吃吧。

    我脸上呵呵一笑，开始跟他们讲解，“我也只是吃过一次，不过记得该怎么放这些配菜，要先放荤，再放素，先放生，后放熟。”

    拿起小碗鹌鹑蛋，轻轻滑进汤碗，然后放进鸡肉和瘦肉片，再放进菌子、小白菜、韭菜之类，最后把米线铺在上面，用筷子搅一圈。

    我的配菜太简单，十秒就搞定了，金子和胖子还是不知所措，我起身帮胖子放菜，让金子也跟着做。

    也是先滑入鹌鹑蛋，然后一小碟一小碟的荤菜慢慢放进去，再把一堆素菜挨个放入。金子做事虽然鲁莽，但是不管学什么一点就通，跟着我一样一样的放，所有空菜碟还放到大托盘中，最后加入米线。

    “你们的小吃是不用放的，现在就可以吃。”坐回我的位置跟他们说剩下的小吃该怎么办。

    俩人点的套餐丰富，小吃依然还有一大桌子，俩人招呼我一起动筷子。

    过桥米线为什么叫过桥米线呢，其实我是不知道的，也问过以前思远的同事，每位同事都跟我说的差不多，大概是，滇南古时候,有一个秀才到岛上读书,他的妻子经常给他做爱吃的米线让他带过去,但是每当秀才到达岛上时,米线就会变凉。后来有一次他的妻子在送鸡汤的时候，发现鸡汤上面的油可以保持汤的温度,于是想出了先把米线放在碗里在再烫熟吃的方法。因为每次去岛上要经过一座桥,所以就将米线称为“过桥米线”了。

    所有配菜，在汤碗里泡两分钟就可以吃了，因为鸡汤上面有一层油，泡好后的米线汤依然是热乎的。

    你要问滇南过桥米线好吃不好吃，我会说好吃，好吃的很，看金子和胖子大口喝汤，大口吃米线的样子，肯定也是好吃的。

    吃到最后，我和金子都还剩下些汤汁没喝，而胖子是把所有米线、配菜和汤都吃见底了，胖子吃完吧唧吧唧嘴说，“嘿，这过桥米线还真不错。记得中关村海龙旁边有一家过桥米线，从来没去吃过，以后带着小姨（我母亲）和我姐一起去尝尝，嘿嘿嘿嘿。”

    过