第7章 三鲜汤(1/4)
新鲜的菌菇掉进蛋花汤里,那股鲜味一下子就被激发出来,白白胖胖的茅草菌,随着滚烫的汤水翻滚,戴着黑色礼帽的羊肚菌宛如优雅的绅士。
厨房里飘散着鲜香诱人的香气,勾得龙凤胎狠狠吸了口气,口水都快流出来了。
小家伙们不约而同地凑过来,迫不及待道:“大哥,好了没有。”
“再等等。”宋芫说。
虽说菌菇都是可食用的,以防万一,还是要煮熟了才放心。
等煮得差不多了,宋芫才拿起白菜,把外面几层叶子剥开,取了里面最嫩的菜叶子,放进汤里。
白菜不用煮太久,稍微烫一烫就能吃。
宋芫抬头问:“家里还有有油吗。”
“有的有的。”二林忙不迭地从厨房角落的柴堆里,抱出一小瓦罐。
宋芫:……
“盐呢?”他又问。
二林踮起脚在墙上挂着的装杂物的篮子里,掏出一包盐。
好家伙,还是你小子会藏东西。
宋芫打开装油的瓦罐,里面的油白白亮亮的,味道闻着像是猪油。
宋芫用筷子挑了一点油,放进汤里面,搅和搅和。
再然后,打开装盐纸包,里面的盐就剩一点点了,还是粗盐,泛着黄,纯度不是很高,吃起来还有点苦,口感并不是很好。
宋芫下意识把盐全都倒进汤里,就听见二林紧张说:“大哥,少放点少放点。”
宋芫这才想起,古代的盐价很高,在这时候,一小袋盐就要四十文钱。
普通老百姓吃盐都是按粒放的,一顿饭抠抠搜搜地放几粒盐。
在二林的注视下,宋芫只沾了几粒盐丢进汤里,他对龙凤胎说:“快去拿碗过来。”
等龙凤胎去拿碗了,宋芫赶紧从空间拿出一包盐,放了小半勺进去。
放多了盐,咸了也不行,龙凤胎是年纪小,又不是失去味觉,盐放多了肯定能尝出来。
就这样不咸不淡刚刚好。
宋芫给自己舀了满满一碗汤,趁热喝了一口,舌尖瞬间被惊艳到了。
香浓的蛋花汤里又有菌菇的鲜,还带着点白菜的清甜。
汤里同时存在鲜