第32章 制作菜干(2/2)

的菜干味，菜梗呈透明状最佳。菜干使用前要提前浸泡一小时，待浸发后就可以做成各种美食啦，其原理就跟裙带菜需要泡发一样。

    菜干可以煲汤或者煲粥，如菜干咸骨粥、菜干瘦肉粥、黄豆猪骨菜干汤、红萝卜排骨汤等等。

    菜干做出来的味道跟新鲜的菜不一样，它拥有自己独特的味道，白菜做成的菜干素以“甜、软、甘”出名，加上不一样的配料做的汤，许锦知每次都能喝上好几碗。

    虽然采摘了几垄数量不少的大白菜，但是最后晒干之后，就会大大缩水。因此，市面上的菜干价格不会便宜，更别说像许家这种全自制的健康菜干了。

    据许爷爷了解，品质好的菜干可卖到五十块一斤。

    许锦知把菜干制作过程的视频发到网上，视频末尾还加上了许妈用新菜干做出来的汤，隔着屏幕就能引得大家流口水。

    知知爱种田：来喝菜干汤啦！

    又把拍的菜干照片，分享到了朋友圈。

    知知：我的乡村生活之晒菜干