第32章 制作菜干(1/2)

    这段时间是许家人过的最充实的日子。

    许锦知和许爸负责民宿装修，许爷爷研究他的果树种植，许奶奶开垦她的菜地，许妈依旧去上班。

    每个人都有自己负责的工作，一家人一起努力向目标前进着。

    “知知啊！我和你爷爷前些天又开了一些地，想着不能让它们空着，就买了一些种子种上，现在已经长成一大片啦！”

    许锦知跟着奶奶来到院子，看见多出来的田里，果然长满了绿油油的大白菜，茂盛鲜嫩的蔬菜把田地遮的严严实实，让人看着就觉得很开心。

    “奶奶，这些菜是不是可以晒成菜干？”

    “哎呀，我怎么没想到呢！是了，可以做成菜干，保存更久，而且你也喜欢喝菜干汤”

    “那我们一起把大白菜都割下来，做成菜干，到时候还可以给些姑姑她们，她们也爱喝菜干汤”

    回家拿了刀和篮子，叫上正好都在家的三人，一家人一起准备开始摘菜。

    种植的数垄菜，一家人一起合力很快就摘完了。每摘满一筐，就拿到院子的水龙头边上放着，此时已经堆成了高高的菜堆。

    把菜做成菜干前，需要经过很多工序。

    许奶奶和孙女负责先把黄的老的菜叶择掉；许妈则拿出小时候给女儿洗澡的大红盆，在水龙头边把大白菜洗干净；许爸和许爷爷两人上了山，砍一些又长又直的竹子回来做晾晒的工具。

    在完成择菜洗菜之后，许爸在院子的空地上用砖头搭出了个大灶，再拿出在村里借回来的大锅，往锅里加上水，添柴火把水烧开。

    往锅里放入清洗过的菜，直至把菜煮软，用工具捞出，再放进准备好的凉水里过一遍，就可以拿到做好的竹架上晾晒了。

    许爸和许爷爷把竹架摆放在阳光充足的地方，先用抹布把横着的竹子擦干净。

    许锦知负责把过了凉水的菜一颗颗搭挂在竹子上，大白菜长的很大颗，后面还需要用刀子把菜划开，才更容易晒干。

    每天太阳下山前，还需要把菜干移动到屋檐下，避免被夜间的雾气把菜干又打湿了。

    在吹北风，且阳光充足的情况下，三四天就可以把菜晒成菜干了。

    靓的菜干会有浓郁