第203章 天府之国巴蜀(3/4)

并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味享誉中外，成为中华民族饮食文化中一颗熣灿的明珠。

    说起吃“辣”。

    渝蜀地区在全国都是非常出名的，也是由来已久，这个特点也是留给其他兄弟省份人们的印象之一。

    辣椒可以祛风除湿，发汗驱寒，避瘴气，健脾胃，开口味，舒血活络等好处，又由于这里地域气候多潮湿的原因，所以巴蜀人多爱吃辣椒。

    川菜靠它调味，穷人靠它御寒，巴蜀有句谚语：“糠菜半年粮，海椒当衣裳”。

    ……

    时间长了，蜀人对于辣也比较有心德，讲究外刚内柔，辣则刚而不压柔，柔则香而不抑刚。

    所谓刚柔并重，有刚有柔，既辣且香，香中带辣，辣中有香，同时还有一股麻味，三种味道混合起来回味无穷。

    而王可和苏紫琪两人都比较喜欢吃辣，但身体接受程度也是有一定限度的。

    过于辣虽然当时吃着爽，但后遗症还是非常明显的。

    王可在酒店附近找了一家当地知名的老字号川菜馆，听说都有近百年的历史了。

    店里慕名而来的顾客也非常多。

    找位置坐下，开始下单。

    选完菜，在选口味的时候。

    王可两人也是要的适中的辣度，个别菜品的“特辣”也就无所谓了。

    一顿午饭下来。

    两人是吃的满头大汗，脸色也被辣得有些红润。

    菜品的味道非常不错。

    虽然感觉到辣，但一直停不下来，又麻又辣的非常刺激味蕾，让人欲罢不能。

    而和其他省份吃到的川菜比较，口感差不多，但有一种说不出的区别。

    总之就是吃起来很“爽”就是了。

    最后，王可和苏紫琪吃完，看到对方的状态，相视哈哈笑了起来。

    吃这一顿饭，饮料和水根本停不下来。

    “呼，味道确实很辣，和鲁菜的区别还是很大的，这个是真辣啊！”

    苏紫琪回应道：“呵呵，川菜最大的特点就是辣，那肯定得突出了。”

    接着王可又说道：“其实吃饭的时候看表现，也能大概区分出谁是本地人，谁是