第271章 思想还没进步(1/3)

    “东家，吃饭了。”这时张冬妹过来叫吃饭了，刘玉珠和妞妞这才依依不舍的离开缝纫机。

    一家四口有说有笑的吃完饭，听到王向东说又拿来了面和肉，刘玉珠就赶紧跑去地下室把那块十几斤重的野猪肉提了上来。

    现在天气渐渐转暖，肉得腌制起来，山里的村民都有这个习惯，打到的野物腌制起来可以保存更久些，王向东之前倒是没想到这点，要不就直接拿腊肉出来了，空间里还有好多的腊鱼、腊肉和腊肠呢。

    鲜肉除非放空间里，拿出来后确实不能长时间存放，也不可能十几斤野猪肉两天吃完，那就看看她们是怎么做腊肉的。

    刘玉珠挽起袖子开始干活了，她先把野猪肉洗干净后切成条状，一条得有一斤多，切成了十条，然后加盐揉搓，这是个体力活，得把盐巴涂抹均匀，让盐分渗透进猪肉里。

    张冬妹则在制作配料，拿一个大脸盆，按比例倒入酱油、黄酒、白糖，再加入八角、桂皮和陈皮，这些配料都是王向东之前给准备的，他倒没考虑到要制作腊肉啥的，只是单纯的想到要经常在这里吃住，就把厨房里的配料备齐些，反正空间里存着不少。

    “呸，呸，姥姥骗人，难吃死了。”

    凑在一旁看新鲜的妞妞听张冬妹在她耳边小声的说了句啥，然后忍不住伸出手指沾了点配料尝尝，然后小脸皱成一团直吐舌头了。

    “谁让你贪吃来着，还要不要尝尝猪肉的味道呀，老香了。”刘玉珠把手里的肉条伸了过去。

    “妈妈你怎么也骗人呀，我才不尝呢，那是生的，还都是盐巴。”妞妞嘟着嘴转过头去说道，那口气引得三个大人哈哈大笑。

    玩闹了一阵妞妞就困了，张冬妹就抱着她去了东屋，这边剩下的就让刘玉珠来完成了。

    刘玉珠接着就把用盐揉搓好的野猪肉放进盆里，来回翻转，让每条肉都浸泡在配料里，然后盖上锅盖，这得腌制一个晚上，让野猪肉能够充分吸收。

    剩下的就是要等到第二天再用麻绳把这些野猪肉穿起来挂在灶台上方晾晒风干了，一般要一到两周就算制成了，然后就能挂阴凉处长时间保存了。

    腊肉做得好的话能保存几个月甚至一年，农村人家平时可舍不得吃，到了年节或者