第88章 包饺子(3/3)

无病的话，她觉得还有可能。

    毕竟阿英都亲自发话了，闺女算是过了公婆那一关。

    而无病和闺女从小一起长大，对她有姐弟情分。

    可人家无病也是个没成过亲的小伙子，白白让人家接盘，赵樱又于心不忍了。

    最适合闺女的，应该是与她年龄接近，经历相似，对他又很好的男人。

    可这样的男人，你想遇到就能遇到？

    老天爷又不是你亲爹。

    唉，闺女以后可咋办哟。

    赵樱叹息一声，拿起铁锹，带着顾青松和小石头到院子东侧清理空地去了。

    顾青山负责烧制草木灰。

    顾青槐带着顾青丫和顾青苗包饺子。

    早上几小只出去挖了不少荠菜，刚好用来做饺子馅儿。

    野荠菜焯水，拧干切碎。

    猪油渣、猪瘦肉、野葱野蒜、炒鸡蛋通通剁碎，然后放入油盐等调料，搅拌均匀。

    “青丫，这一步叫调馅儿。饺子馅儿的种类很多，可以根据自己的口味和不同食材随意调制。

    但，要记得馅儿里面不要有太多的水，不然容易浸湿饺子皮，造成破皮，吃起来也影响口感。

    盐呢，要比平时炒菜略放重一点点，毕竟饺子皮没味儿，还要下水滚一圈。都记住了吗？”

    “啊！”顾青丫点头。

    调好馅儿后，顾青槐又开始揉面，她远远看了小石头一眼，又加了不少面粉。

    她听松儿说了，那家伙非常能吃。

    “第二步，准备饺子皮。饺子皮不要太厚，也不要太软，不然非常影响口感。来，你摸摸我擀出来的，感受一下皮的厚度”。

    顾青丫摸了摸一张梯形的饺子皮，默默记在了心里。

    所有东西准备好之后，三人坐在木桌边开始包饺子。

    果然兴趣是最好的老师，顾青槐只教了顾青丫两遍，她就学会了。

    “记住，饺子粘合处一定要捏紧，不然下锅之后容易散馅儿。”

    “啊”，顾青丫点头。