第181章 烤鸭和春卷(3/3)

的鸭毛没有拔干净。

    等姜姜检查好，杰夫拿着茶壶过来，再次给鸭子洗了一遍热水澡。

    姜姜回去拿着蜂蜜和蜂蜜调制的脆皮水过来，均匀的刷在鸭子皮肤上，嘱咐杰夫等干透以后再重复几次。

    处理好鸭子的姜姜又开始做春卷皮，原本白案特别差劲的她已经多少练了出来，加上春天有过做春盘的经验，这会她有些得心应手揉面好了团，醒二十分钟以后抹上油酥开始擀春卷皮。

    擀好的春卷皮需要放在锅里蒸十分钟，姜姜把这简单的活让给杰克，自己则开始切胡萝卜丝和韭菜。

    切好的肉馅、胡萝卜和韭菜下锅炒熟，春卷的馅料就做好了。

    接下来就可以开始包春卷，几人坐了下来，一边聊天一边包春卷，包好一盘以后就拿着放进冰房里面去。

    姜姜包着包着，感觉炸春卷里面没有绿豆芽太可惜了，又起身去泡了点绿豆。

    艾玛夫人包完面前最后一张春卷皮，满足的抿了一口青梅酒。

    “活了大半辈子还没有喝过这么好的酒呢，姜姜，你卖给我几瓶吧，我想送去给我女儿尝尝，留一瓶给我家老头子喝。”

    “可以啊。”姜姜爽快的应了下来，“我还泡了桃子酒，过段时间应该能喝了。”

    一大盘馅料花了四个小时被大家合力包完，姜姜坚持不肯收钱，聊得很尽兴的艾玛夫人便高兴的提着三瓶酒回家去了。

    姜姜看了一眼时间，见已经快五点半了，便让杰夫去帮自己预热烤炉。

    鸭子风干了一整个下午，表皮已经开始变脆，姜姜把苹果、橙子和洋葱切块，拌上盐和黑胡椒塞进鸭子肚子里，这样能够把鸭子的肚子撑起来，不然鸭肚子在烤的时候会瘪下去变得难看，同时还能给烤鸭增加一点果香味。