第62章 回锅肉(3/4)
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“我弄个豌豆饭给你吃。”
“你火先烧一边。”
张桂芳兴致勃勃地把豌豆洗了洗,然后打开一口锅把饭蒸上。
看着张桂芳放的水,刘平安就知道这是要做干饭。
他有些感动,这些天,他就在四合院里吃过一次干饭,要不然他都要忘了干饭是什么味道了。
这边在蒸饭,张桂芳就在那里处理豌豆,顺便把熊肉切成丁,倒入豆油在另一口锅里,等到青烟升起,他就把熊肉放进去。
滋滋滋声音响起,肉香味弥漫而出,把三小只给吸引了过来。
他们靠在门槛上,高兴地看着张桂芳做饭。
闻到这味道他们就知道,今晚要吃好吃的东西了。
乐乐更是高兴地喊着“肉肉”“吃肉肉”。
张桂芳炒了会儿熊肉,就拿肉放置在盘子里冷却,然后加入豌豆,炒到豌豆颜色变深,质地变软,才盛到饭里。
和炒好的熊肉放置在一起。
做完这里,张桂芳洗了洗锅,又拿出柜子里的一块猪肉。
这是一块五花肉,张桂芳把五花肉放到锅里煮,准备把五花肉煮熟。
这个时候,大伯和刘建军端着从公社食堂打来的饭,这是最后一天的饭了,得等到下次劳作时候才有。
没办法,实际上不少地方的公社食堂都取消了,因为实在供不起了。
这里没取消,还是因为需要公社食堂吊命。
可能是最后一天,这饭还算干,他们拿进来就放在灶台上,眼巴巴地盯着热气腾腾的熊肉和豌豆。
他们也问出了同样的问题,刘平安给他们解释了半天才明白过来。
然后他们又得意地往堂屋走去,看样子是要去炫耀。
这时候饭好了,锅里的五花肉也煮好了,张桂芳把五花肉捞起来。
“娘,你这是要做什么?”
“回锅肉啊。”
张桂芳得意地说,她村子里以前有个川菜厨子,教给她们川菜的做法,不过张桂芳就记得回锅肉怎么做。
她把煮熟的回锅肉切成片,葱姜糖,盐,酱油,蒜,青椒都倒入锅里。
哗啦啦之间,一大股