第57章 红烧肉，工作名额(2/5)

    连张桂芳看到奶奶用这么多油，都忍不住调侃道：“平安你别看你奶用油这么多，你没在家的时候，你奶奶可舍不得用油。”

    奶奶瞪了张桂芳一眼，嘟囔道：“平时那里吃得这么好，那里有用油的地方。”

    刘家的婆媳好，张桂芳根本不怕奶奶，反而捂住嘴笑。

    而刘平安则聚精会神地看着大婶的厨艺展示。

    大婶原名孙淑然，据说以前练过武，还当过酒楼学徒，厨艺不一般。

    不过巧妇难为无米之炊，天天吃野菜糊糊展示什么厨艺。

    前段时间，奶奶心疼孙子全是自己做。

    到了今天，刘平安才能看到大婶的厨艺如何。

    大婶拿出一块半肥半瘦的猪肉，放到砧板上，拿起菜刀划了划碗底，把刀磨亮后，就把猪肉切成方块。

    大婶的厨艺很好，这方块切得大小适中，肥瘦分明，看着就很棒。

    然后她把切好的肉放在锅里的水里焯水，加入姜葱，等待着水开之后再把肉捞起。

    同时三婶在旁边配料，也把切下来的烟熏熊肉，放到另一个烧开的锅里，把熊肉煮香。

    等到锅里的水翻滚，大婶和三婶同时把肉捞起来。

    唯一的一把刀被三婶使用，奶奶把锅里的水舀在一个桶里留着，等凉了拿去倒在自己的院子里的田里。

    大婶往锅里倒入豆油，等烧开后就加入肉块煸至金黄色。

    大婶对于火候的把控很好，在刘平安的眼里，这猪肉没有一块焦了。

    很多人对于火候的理解很差，很容易把肉炒焦。

    随着猪肉香味溢出，大婶就接过大婶配制的酱油白砂糖混合的汁液，倒入锅里。

    这时候刘平安才明白过来，原来是东坡肉。

    或者说红烧肉。

    一想到红烧肉，刘平安就有些流口水，红烧肉肥而不腻，有着淡淡的甜味，香甜松软，入口即化。

    放在后世都是一道名菜。

    刘平安感觉自己的肚子都咕咕叫了。

    “怎么样平安，大婶的厨艺还不错吧。”

    大婶平时不怎么说话，但实际上大婶性情泼辣，以前家里遇到外来的麻烦，大婶