第428章 食堂(2/4)

式。食堂是定点定量做一些餐食。

    “比如早上馒头、包子、饼子和粥。谁想吃什么就买什么。那如果今天没有面条，你说要吃面条，那也是没有的。

    “或者因为买包子的人多，包子先卖完，后面来的人可能就没有包子。”

    “这样做的好处是什么？”秦落困惑。

    “这样做，主动权就在食堂，不因为你想吃什么我就做什么，而是我做什么你觉得合适就吃什么。

    “这样食堂可以按照时令蔬菜采购，时间也可以相对固定。算下来材料成本和时间成本就会比较低。

    “比如今天杀牛，今天我就可以把明天天菜单挂出来，早上有牛肉面，中午土豆炖牛肉，牛肉凉片什么的。那么你看到菜单对这菜有兴趣，明天就到点来排队买就行。”

    在华夏的时候，成悦然还是很喜欢食堂的，虽然也因为后来各种五花八门的经营模式替代了食堂。

    但她小时候有很长一段时间都觉得食堂很便利。不想煮饭就去食堂买，不想坐在食堂吃，就自己拿个小口缸买了带回家。

    “祥城学院也这么做？”罗旭阳问。

    “不是，学院食堂是配餐。也就是按每一餐几荤几素的标准做好，每人一份，钱都一样。

    “有很多优惠，学生在种植地或者食堂帮忙的时长也可以抵扣费用的。所以学院食堂不对外开放。

    “而且学生们的餐费按月结算，偶尔也允许赊账。学院那个账挺复杂，我是弄不明白，钱慕曦她们负责的。

    “毕竟蔬菜供应有些也是来自学院自己地里的，不亏本的情况下能尽量便宜就尽量便宜的。

    “放在这边种植园就不是很适用。成年人饭量本来就不一样，每个人喜好也不一样，也不像孩子们需要营养均衡，不能挑食。

    “成年人嘛，我觉得爱怎么吃怎么吃就好，大可不必都一样。而且收费合适的话周围村民要来这边吃，也可以。

    “就正常收费就好。时间比较固定，也不会抢人家小食摊生意。”

    “嗯，听着倒是可以先试试。反正也养猪，吃不完就喂猪也不浪费。”罗旭阳点头，觉得可以试试看。

    “找几个做菜好吃的负责，我肯定以后大家工作积