第514章 清水面的做法(3/3)

没有碳水或者含量很少，你的身体就会持续向你的大脑释放饥饿信号。

    所以才会出现这种又饱又饿的感觉。

    线面就介于两者之间。

    首先它属于碳水，但是因为特殊的制作工艺，碳水又比一般的面要少很多。

    所以小包装不仅拿在手上的时候感觉很轻，你吃起来的时候也感觉很轻。

    等水开以后，徐文并没有急着把线面丢进去，而是先将里面的开水舀出来冲泡面碗里面的调料。

    开水这么一激发，调料的那种香气瞬间就出来了。

    郑月看见这一幕后有些好奇地询问道：“徐哥，我看其他人下面都是最后再用面汤来冲泡这些调料，你为什么提前用开水就冲泡了啊？”

    徐文淡淡地说道：“因为我这个是清水面，没有放浇头之类的。”

    “有的牛肉面或者炸酱面是要放浇头的，因为有肉，所以味道会比较浓郁。这种情况下就需要用面汤来冲淡这种肉的味道。”

    “面汤是解腻的，所以浇头面用面汤肯定没问题。但如果是清水面，你吃的就是本味，那就必须用清水，冲开这些调料，就不能再用面汤了，这样面汤反而压住了这些调料的味道，也就不香了，明白了么？。”

    听徐文这么说，郑月，似懂非懂的点了点头。

    直播间的网友们则赶紧把这一点给记了下来。

    徐文的厨艺肯定是没得说，尤其是徐文不经常分享做菜的技巧，所以此时难得愿意多说几句，网友们当然要及时记录下来。

    (本章完)