第119章 长久发展(1/3)
趁着家人们专心享用早餐的空档,沈烟又开始了下一道菜的准备,酸笋肥肠。
她先是将新鲜的猪肥肠洗净,然后用开水焯烫一下,去除掉其中的杂质和异味,使肥肠更加干净卫生。
接着,沈烟将焯烫好的猪肥肠切成薄片,大小适中,使得口感更加鲜嫩。同时,她也将之前腌制好的酸笋取出,切成薄片备用,这样既增添了酸味,又能让肥肠更加爽口可口。
沈烟重新点燃火炉,将炒锅放在火上,倒入适量的食用油,待油温适宜后,便将切好的猪肥肠放入锅中翻炒。炒制过程中,她用铲子不停地翻动着肥肠,使得每一片都能均匀受热,炒出鲜嫩的口感。
当猪肥肠炒至金黄酥脆时,沈烟将切好的酸笋片倒入锅中,与肥肠一同翻炒。
酸笋的酸味和猪肥肠的香味在锅中交融,散发出诱人的香气,令人垂涎欲滴。
最后,沈烟撒上一些葱姜蒜末,增添了一丝清香,提升了菜品的口感。
一盘色泽诱人、香气扑鼻的酸笋肥肠就这样完成了。
沈烟将这盘美味的酸笋肥肠端到了桌上,与之前的早餐一同摆放,一道道美味的佳肴让整个屋子里充满了浓浓的食欲氛围。
做完了之后,沈烟把所有的菜品都放进了木桶里,推着推车前往官道,小兰姐也跟着一块去摆摊,王琳没事做,也跟着一块去,只是王君去书院念书。
沈烟和小兰姐一起推着装满了美味佳肴的木桶,走出了家门,踏上了前往官道的小路。阳光明媚,微风拂面,使得这个清晨格外宜人。
沈烟一边推着木桶,一边与小兰姐聊着家常。她们谈论着菜品的制作过程,分享着烹饪的心得,不时地笑着交流着彼此的见解和经验。
“小兰姐,你觉得今天的酸笋肥肠做得如何?”沈烟笑着问道,期待着小兰姐的回答。
小兰姐笑着品尝了一口酸笋肥肠,满意地点了点头,“味道真是太棒了!肥肠酥脆,酸笋爽口,配上你撒的葱姜蒜末,简直就是绝配!”
沈烟听了这话,心中也不禁一喜,她对自己的烹饪技艺充满了信心。她们继续聊着,不知不觉间已经走到了官道旁的摊位。
摊位上已经摆满了各色美食,小吃摊、糖葫芦摊